비가 오는 날 생각나는 음식 뭐가 있을까요?
1. 지글지글 넉넉한 기름에 노릇하게 구워진 부침개
2. 뜨끈한 국물에 허옇게 띄워진 수제비
3. 송송 썬 신김치 국물에 넣고 끓인 투박한 손칼국수
날씨는 특히 비는 "뭘 먹을까?" 란 고민에 살짝 답을 주잖아요.
"비가 온다, 그러면 기름 아니면 밀가루"
기름은 며칠 전 양파 튀김으로 실컷 보충했으니 밀가루에 양보하는 걸로..
빗소리 들으니 뜨끈한 국물에 띄워진 허연 밀가루 반죽 수제비가 그리워
국물 거리를 찾아보니 꽃게가 있더군요.
(꽃게에 꽂혀서 지금까지 10마리 넘게 꽃게를 먹어 치우고 남았던 그 꽃게)
꽃게로 국물을 냈으니 맛은 있을 텐데
수제비가 먹고는 싶어도 손에 반죽을 묻히고 싶지는 않았거든요.
손에 묻는 건 씻으면 되는데 저는 워낙 요리를 지저분 너저분하게 하는 스타일이라
뒷감당이 좀 걱정스러웠어요.
(벌려놓은 거 밥 배부르게 먹고 치울 때 꼭 신경질 한바탕 하거든요.
배불러 졸려운데 치우려면 꼭 그래요. 그러면서도 지저분 한 건 또 싫어하는 웃긴 여자라서..)
1.된장국물을 끓입니다.
된장과 쌈장을 2:1로 섞고 표고버섯,양파를 넣고 국물을 만듭니다.
(쌈장을 넣으면 어떨까 호기심? 에 넣어봤는데 다음엔 된장만..
쌈장은 쌈 먹을 때만...)
2.꽃게는 정확히 먹는 부분과 먹지 말아야 할 부분을 몰라 일단 깨끗하게 씻기만 한 후
한 마리는 대충 잘라 넣고 나머지 한 마리는 그냥 통째로 된장국물에 넣고 끓였어요.
수제비, 제가 누굽니까?
잔머리 하면 누구 못지 않는 제가 귀찮은 수제비를 직접 반죽해서 뜨겠습니까?
이런 요령을 또 피워보는 거죠.
수제비를 해 먹겠다고 제가 일부러 만두피를 부서뜨린 건 아니고 오래 보관해서 그런가 반죽이 부서졌더라고요
부서진 만두피, 좋아요.
아주 좋아요.
보글보글 끓는 된장국물에 만두피를 적당한 크기로 잘라서 넣고..
왕만두 피라서 1/4 크기 정도 등분하면 될 듯해요.
만두피가 투명하게 익으면 간을 보고 청양고추,미나리 정도 넣고 마무리합니다.
(만두피를 보여 드리려고 국물을 적게 담았어요.)
다음엔 왕 만두피로 칼국수도 해서 먹어 볼까 생각 중입니다. 그때 또 만두피 칼국수로 뵙죠.
덧글
저는 어제 저녁으로 들깨버섯탕면을 해먹었어요. 마침 쌀국수가 있어서요.
비오는 날엔 역시 뜨끈한 국물에 면/수제비나 고소한 부침개가 있어야 하는 것 같아요. ^^
들깨와 버섯....너무 잘 어울려요.
고소한 맛에 쫄깃한 식감까지요..
비가 오지 않아도 오늘 같은 날 보글보글 김치찌개 좀 누가 끓여줬음 좋겠네요.
저는 추운날 비가오거나 감기가 오거나 하면 김치랑 콩나물넣은 갱시기를 끓이는데요
거기 수제비넣으면 참말로 맛있거든요
이젠 저도 만두피 사다 넣는걸로 후후
콩나물김치국 좋지요. 갱시기? 죽인가요?
누가 뭐만 말하면 다 먹고 싶으니 말이죠.
지금 10시만 같아도 콩나물 사러 갈 거 같아요.
맛있을듯요.