자취녀의계절밥상(겨울)-홍합토마토리조또,후다닥일품요리

홍합살이.탐나서.샀는데..
샀는데..........해먹을.게.없다.이런.....
홍합밥은.언젠가.먹어봤으니.또.먹기는.싫고..
그렇다고.홍합미역국을.끓이려면.시간이.너무.걸리고..
홍합밥이.아닌.한그릇.후다닥.먹을.게.무엇일까?
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리조또가.어떨까?

성글게.다진.마늘과.양파를.올리브오일에.충분히.볶다가...
씻어.불린.쌀1/2컵을.넣고.달달달.볶아준다.

쌀이.충분히.볶아지면.홍합살을.넣고.다시.한번더.달달.볶는다.

볶은.쌀에.물을.한컵.넣고.홍합살이.적당히.오그라들.때까지.끓여준다.

밥물이.끓으면.시판용.토마토소소.1/2컵.정도.넣는다.

중간불과.낮은.불에서.눌러붙지.않게.저어주며.쌀이.어느.정도.퍼졌나.확인하며.끓여준다.

죽처럼.쌀이.퍼지지.않고.형태.그대로.탱글탱글한.쌀알의.익음정도가.되면..

파다노치즈.슬라이스치즈.후추를.넣고.마무리한다.
(치즈를.좋아한다면.넉넉히.넣기를...)


소금간은.따로.하지.않아도.된다.

시판용소스에.포인트.맛이.조금.부족해서.청양고추를.송송.썰어.한개.올렸다.
마무리는.파다노치즈.후추까지.올리면.끝...
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나는.죽도.아닌.밥도.아닌.리조또를.싫어한다.
나는.토마토는.물론.케찹.토마토를.넣은.모든.걸.좋아하지.않는다.
이런.내가.토마토.리조또를.맛있게.먹을.수.있었다.
홍합살.덕분인가?시판용소스덕분인가?어이됐든.후다닥.오늘같이.추운날.한끼.먹기엔.더없이.좋다.