여름엔 시원한 거
겨울엔 뜨거운 거..
그렇다면 차갑지도 뜨겁지도 않은 이 묵밥은 어느 계절에 먹어야 맛있을까?
때때로 춥기는 하지만 아직 본격적인 추위가 오기 전인 지금 딱 먹기 좋은 온도의 한그릇이 아닌가 싶다.
이런 구성의 도토리묵과 청포묵을 샀다.
140g짜리 2개가 세트인데 가격이 50% 할인 해서 1,425원이다.
이 회사 두부 한 모가 4천 원이 넘던데 두부 가격 생각하면 비싸다는 생각 안 든다.
맛은 괜찮은데 역시나 양이 너무 적다.
양을 더 늘리면 가격은 당연 더 올라가겠지?
그럼 비싸서 망설이겠지?
양과 가격은 웬수 관계맞다.ㅋ
노란,빨간 파프리카와 청피망을 넣고 알록달록하게...
간도 딱 한 가닥으로 봤는데 이만큼이다.
도토리묵 140g 한 개( 굵은 채를 썰어 살짝만 데치던지 아님 데치지 않아도 된다.)
맛김치(국물을 적당히 제거하고 송송 썰어서...약간 숙성 된 게 더 맛있다.)
미나리(줄기,잎을 썰어 밥 위에 깔았다.오이 대신이다. 역시 오이가 더 낫다.)
맛살( 있어서 넣었을 뿐, 안 넣어도 된다.)
노란파프리카( 달걀 지단을 넣으려고 했는데 번거롭고 기름 뜨는 게 싫어 색깔만 닮은 노란파프리카로...)
김가루는 일부러 넣지 않았다. 국물에 젖어 풀어지면 지저분해지니 생략
국물은 액체 맛내기 양념과 액젓, 다진마늘, 후추 약간을 넣고 끓였다.
국물을 자박하게 넣은 상태다.
국에 밥을 말아 먹는 거처럼 국물이 많은 게 아니라 모든 얹은 재료가 살짝 잠길 정도의 국물을 넣는 게 맞다.
뭐...국물의 양도 개취니까 두둥 모든 재료가 푹 잠기게 국물을 넣어도 상관은 없다만...
맛은 더 있을지 모르나 이것보다 한 그릇 안이 더 어수선해진다면 김가루는 양보하는 게 좋다.
고춧가루 뿌리는 이 병은 어쩔건지 말이다.
뿌리고 나서도 너무 미워 걷어내고 싶었다만 그게 또 아까워서 말이다.
이 묵밥의 매력은 뜨겁지도 차갑지도 않은 어정쩡한 온도의 한 그릇이니 더 추워지기 전에 먹기를 권한다.
영하의 날씨에 살얼음 낀 냉면을 먹는 게 제맛이라고는 해도 난 이제 겨울엔 무조건 펄펄 끓이는 음식이 좋다.
이게 또 나이 때문이라며 나이탓도 해본다.
덧글
좋아하신다면 묵 사다가 김치만 넣고 국물 잡아 드시면 그것도 괜찮아요.
그냥 별미로요...
묵의 양이 많다면 볕 좋은 날 바싹 말리세요.
그냥 굵게 썰어 볕에 말리면 딱딱하게 되는데 그걸 데쳐서 묵무침을 하면 꼬들꼬들 맛있어요.
저도 묵이 있으니 해보긴 했는데 묵만 많았다면 묵무침이 낫죠
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